紅茶専門店株式会社プリミアスティージャパン | TEA STORY
紅茶専門メーカーが自信を持ってお勧めするこだわりの紅茶をご紹介します。紅茶を美味しくいただく方法を学ぶティーレッスン始めました。
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TEA STORY

紅茶にまつわる物語

忙しい朝のためのクイック“チャイ”

(所要時間3分~)

【使用茶葉:アッサムCTC107】
どんなに忙しい朝でもミルクティー派のあなたへ。

トースト+サラダ+チャイ

プリミアスには、チャイ(インド式ミルクティー)にぴったりの紅茶のご用意が多数ございます。その中でも、まろやかで芳醇な甘みが人気の「アッサムCTC107」をご紹介します。

breakfast

アッサム紅茶とは?
栽培環境:北東インド、ブラマプトラ河の両岸に広がるアッサム渓谷。
肥沃な土壌と最適な気象条件に恵まれた世界最大の紅茶生産地。
紅茶の特徴:水色は透明感のある濃い赤褐色。芳醇で豊かな香りと濃厚で甘みを感じさせる味わい。


CTC(C.T.C.)とは?
⇒「Crush Tear Curl」の略で、クラッシュ(つぶす)、ティアー(引き裂く)、カール(粒状に丸める)の意味。スピーディーに濃厚な紅茶液を抽出するために特殊設計の切揉機械を使用して加工した紅茶のこと。

chai

【レシピ】出来上がり200cc

 

①ミルクパンに150㏄の水と小さじ1杯の砂糖を入れ沸騰させる。
②沸騰したら大さじ 擦切り1杯のアッサムCTCを入れて弱火で30秒煮込む。
③牛乳を100cc加えて1分程度煮込みます。綺麗なキャラメル色になれば、火を止めて、茶こしを使ってマグカップに注げば出来上がり♪
レシピ監修:J

Information:「アッサムCTC107」ご購入インフォメーション

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